红枣桂圆炖鹌鹑
红枣桂圆炖鹌鹑
材料：鹌鹑2只，桂圆肉40克，红枣10粒，陈皮2片
调料：料酒、盐各适量
红枣桂圆炖鹌鹑的做法
1、鹌鹑处理好，洗净，对半切开；红枣去核，与桂圆肉均洗净。
2、砂锅中倒入4杯水，煮沸后加入原料及料酒，移入蒸锅．中蒸炖1.5小时，加盐调味即可。
营养功效：补心脾，益气血。适用于惊悸、怔忡、失眠健忘、食少体倦、头晕等症。
特别提示：煲汤时要以滚水来煲。冷水会使肉收缩，煮出的汤浓稠度不够，味道也不那么香浓可口。
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煲汤网小提示
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