胡椒炖米鸭

胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒。

胡椒炖米鸭

原料：米鸭1只，白胡椒18粒，猪肉30克，金华火腿25克，陈皮10克，滚水4杯或适量。

胡椒炖米鸭的做法

1、鸭、猪肉清洗干净，一起放入沸水内煮5分钟

2、取出冲干净，沥干水分。

3、胡椒冲干净；

4、陈皮浸软刮去瓤。

5、将鸭放入炖盅内，加入猪肉、火腿、胡椒、陈皮和滚水，加盅盖放入炖锅内隔水猛炖30分钟

6、然后改慢火再炖2．5小时，加适量盐或生抽调味即成。