芹菜鲫鱼汤
芹菜鲫鱼汤
原料：芹菜60克，鲫鱼160克，砂仁8克，制香附10克，姜片少许
调料：盐、鸡粉、胡椒粉各1克，料酒5毫升，食用油适量
芹菜鲫鱼汤的做法
1、材料洗净；芹菜切段；鲫鱼两面切一字花刀。
2、用油起锅，放入鲫鱼，稍煎2分钟至表面微黄。
3、用姜片爆香，淋入料酒，注水，倒入砂仁、制香附搅匀，加盖，大火煮开后转小火煮1小时。
4、揭盖，倒入芹菜，加盖，煮10分钟。
5、揭盖，加盐、鸡粉、胡椒粉拌匀即可。
芹菜分布广，易栽培。芹菜有水芹、香芹、旱芹3种，因具独特的香味，加之质地脆嫩，不论炒吃、凉拌均受人们喜爱。在多种蔬菜中，确是物美价廉。...[更多]
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