人参炖猪肘

人参炖猪肘

材料：人参10克，猪肘500克

调料：料酒10克，精盐5克，味精3克，胡椒粉3克，姜5克，葱10克

人参炖猪肘的做法

1、将人参用清水浸透，切去芦头，洗净，顺切成薄片；姜拍松，葱切段。

2、猪肘子去毛，洗净，切成4厘米见方的块。

3、将肘骨捶破，放入砂锅底部铺开，上面放入肘子肉、人参，加入姜、葱、料酒和适量水。

4、砂锅置旺火上烧沸，撇去浮沫，再炖55分钟，加盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

营养功效：补元气，益气血。适用于体虚赢瘦、面色萎黄、四肢厥冷、腰膝酸软等症。

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