砂锅白肉

砂锅白肉

原料：熟五花肉250克，酸菜100克，细粉丝50克，海米10克，精盐、肉汤各适量，熟猪油、味精、姜丝、葱花、香菜末各少许。

砂锅白肉的做法

1．把熟五花肉切成大薄片。酸菜切成丝洗净，挤去水分细粉丝用开水泡软。

2．汤锅内加底油烧热，用葱、姜炝锅，添加肉汤、海米、酸菜、细粉丝、盐、味精烧开，再加切好的白肉烧开，倒在沙锅内，上小火烧透，撒香菜末即可上桌。

特点：汤鲜味美。白肉肥而不腻，酒饮皆宜。