海米菜汤
海米菜汤
原料：嫩白菜心200克，水发海米50克，鲜汤、香菇、青菜心、精盐、味精、葱花、生姜丝和香油各适量。
海米菜汤的做法
1．将嫩白菜心洗净，切成3厘米长、1厘米宽的条；香菇切成片；青菜心切成段，分别投入沸水锅中略烫，捞出放凉水中过凉，沥去水。
2．锅置火上，放入鲜汤、精盐、水发海米和白菜心，烧沸后撇去浮沫，加入青菜心、香菇、味精、葱花和生姜丝炖至熟烂，淋入香油，盛入汤碗中即成。
特点：汤清味鲜，白菜嫩脆，汤清爽口，益气开胃。
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煲汤网小提示
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