南瓜肉片汤
南瓜肉片汤
材料：南瓜300克，猪瘦肉100克，水发木耳50克，葱花、蒜片各适量，清汤750克。
南瓜肉片汤的做法
1、把南瓜去皮、去瓤，切成片。木耳撕成小片。瘦肉切成薄片。
2、肉片加料酒、生抽各两勺，胡椒粉1/3勺，干淀粉两勺，拌匀上浆。
3、锅内加入少量植物油烧热，下入肉片，炒至变色，放入葱花、蒜片炒香，下入南瓜片略炒，加入清汤烧开，撇净浮沫。
4、下入木耳，加精盐适量烧开，煮至南瓜片熟透，加味精半勺。
5、出锅，装入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此汤适合用白瓷碗或玻璃碗盛装，可放上点香菜末。
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