虾皮冬瓜的做法

冬瓜入菜在中国人的餐桌上最为常见，特别是炎热的夏天，更是不能少。

冬瓜具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑等功效。

冬瓜可与排骨、虾米、虾皮、西红柿、海带等搭配，也可单独烹调。

今天就上一道最简单、最家常的菜式"虾皮冬瓜”，天气越来越热，人也懒得多动，越简单越好，不是吗？

清爽鲜美给你清凉一夏----虾皮冬瓜

材料：冬瓜、虾皮、葱和姜

虾皮冬瓜的做法

1.冬瓜切片，虾皮漂洗干净，葱和姜切末。

2．热锅热油先下葱，紧接着下冬瓜。

3．翻炒变色加少许盐调味。注：虾皮一般都有点咸，盐不要用多了。

4．下虾皮和姜。

5．舀一勺子高汤。

6．盖锅焖2分钟，见到略有汤汁就可起锅装盘。

虾皮冬瓜做法小贴士

1.最好用高汤焖一下，味道更好，当然也可用清水。

2．别烧太干，略有汁水，口感饱满。

3．虾皮一般都有点咸，盐不要用多了。

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