龙须海味—玉米须炖蚌肉

玉米须又称"龙须”，保健作用非常明显，中药中经常用到。玉米须非常常见，夏季很多人都喜欢煮玉米，而扔掉玉米须，但这是一种极大的浪费。蚌也是一种常吃的肉类，其肉质鲜嫩，而且营养物质丰富，钙和蛋白质含量尤其高。

1．制作食谱

主料：玉米须30克、蚌肉150克。

辅料：料酒、精盐、葱、姜、花椒适量。

制作方法：

①玉米须洗净，控干水分；葱、姜拍破；蚌肉洗净，备用。

②将玉米须、蚌肉、花椒、料酒、葱、姜、盐一起放入锅内。

③大火烧开，然后小火炖熟蚌肉即可。

2．食谱功效

①蚌肉的营养价值

蚌肉不但口感极佳，而且营养价值也异常丰富。阴虚内热之人食用蚌肉能够明显缓解各种症状； 。

但其利尿主要作用于肾外，对肾脏的作用比较弱。玉米须有促进血管扩张的作用，能促进身体内脂肪的代谢，瘦身作用明显。实验证明，玉米须的降血糖作用也十分明显，能防治糖尿病，还能控制糖类转化成脂肪。

蚌肉属于寒性食品，脾胃不好、便秘症状的人要少吃或者不吃。蚌肉也是一种容易引起过敏的食品，在大量食用之前，要确保身体不会对其产生剧烈的反应。