扒龙须菜的做法

扒龙须菜

原料:龙须菜500克，熟火腿50克，清汤250克，盐2克，味精3克，胡椒粉少许，料酒15克，奶油30克。

扒龙须菜的做法

将龙须菜去老根和皮，切成长12厘米的长条，放入沸水锅内焯一下，捞出放冷水中过凉，控水；熟火腿切成长6厘米、宽2厘米的薄片。

炒锅置火上，放入清汤、盐、味精、胡椒粉、料酒和奶油烧沸，放入龙须菜，用小火烧至汤汁剩下一半时，捞出芦笋条码在盘中。

将锅内原汁烧沸，放入熟火腿片，用小火收浓汤汁，出锅盖在芦笋条上面目p可。

特别提示:色泽美观，脆嫩清香。

用小火分别将芦笋和火腿片烧入味。

健康饮食网小提示

冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效

柑橘和龙须菜不能一起吃:柑橘含有较多的果酸，而龙须菜含有丰富的蛋白质，若将柑橘与含蛋白质丰富的食物同时食用，柑橘中的果酸会使蛋白质凝结，影响消化吸收。