葱花姜丝猪红汤
葱花姜丝猪红汤
原料：猪红(又名猪血、血豆腐)250克，鲜菇50克，姜、葱少许，油、绍酒、胡椒碎、鸡粉、盐、麻油、清水各适量。
葱花姜丝猪红汤的做法
1．猪红切2厘米方块；姜切姜丝；葱切葱花；鲜菇切片待用。
2．将适量清水放锅内，加入猪红，用慢火浸煮5分钟捞起。
3．烧砂锅下油，放入姜丝、菇片，溅绍酒，加入清水，将猪红、胡椒碎放入汤中，慢火煮开，用鸡粉、盐、麻油调味，最后撒上葱花即可。
功效：猪红含铁量较高，且容易被人体吸收。处于生长发育阶段的青少年和孕妇或哺乳期妇女多食可以预防缺铁性贫血。其次，猪红有利肠通便的作用，可以清除肠道的污垢，对微尘及金属微粒等有害物质有净化作用，以避免累积性中毒。猪红中还含有凝血酶，有止血的作用。猪红还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素，对营养不良、肾脏疾病、心血管疾病以及病后的调养都有好处，同时，猪红还含有微量元素钻，故对其他贫血如恶性贫血也有一定的预防作用。
应用：处于生长阶段的青少年或贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人应常食。
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煲汤网小提示
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