酸菜鲫鱼汤

鲫鱼含丰富的蛋白质、糖类、钙、铁、磷等营养成分;酸菜有去腥味、开胃作用。准妈妈可以在饭前喝一碗酸菜鲫鱼汤，能够开胃

酸菜鲫鱼汤

主料：鲫鱼700克，泡酸菜150克，花椒30余粒。

辅料：生姜、料酒、葱花、鸡精、盐、胡椒粉、食用油各适量。

酸菜鲫鱼汤的做法

1、将鲫鱼开膛清洗干净，放盐、料酒调味。

2、泡菜过水。

3、生姜、葱清洗备用。

4、锅内放油，下胡椒粉、生姜炝锅，酸菜炒去水分，加水，放鱼煮20分钟。

5、最后撒盐和葱花即可。

选购技巧

1、新鲜的鲫鱼，其眼睛是凸的，而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的，这样的鲫鱼不便购买。

2、新鲜鲫鱼的眼球黑白分明，不新鲜的鲫鱼眼球浑浊，看起来黑白不分，建议不要购买。

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