番茄黑鱼火锅的做法
好不容易盼来的周末，在连续两天的大雨中度过，气温也一下子降到了10度以下，周日的中午还飘起了雪花。没有暖气的陪伴，这样的天气感觉冷得不像话，难怪有朋友在朋友圈吐槽说：熬过了冬天，却冻死在春天。
这样的阴雨天，最适合的就是吃火锅了，麻辣的汤底，煮着肥瘦相间的羊肉，想想就美好的不得了。对于我来说，真的只是想想而已，最近忙于我的减肥事业，与猪牛羊肉已经绝交，那漂着红油的汤底也谢绝来往，肿么办啊，肿么办？灵光一闪，想起了以前喜欢吃的斑鱼火锅，冒雨买来了一条黑鱼，在家里一通忙活，我的番茄黑鱼火锅登场了，虽然刀工一般，鱼片不够薄，但也吃得不亦乐乎。所以说，风雨算什么，没有什么能够阻挡一个吃货迈向美食的脚步。
低脂火锅应对倒春寒——番茄黑鱼火锅
材料：黑鱼一条、油麦菜2棵、金针菇适量、香菇适量、鲜笋一根、西红柿3个、香葱4根、花椒适量、糖一勺、盐适量
番茄黑鱼火锅的做法
1.将黑鱼去内脏洗净，片下鱼肉。（鱼头尾和鱼骨可以炖豆腐，不要丢掉）
2.用刀将鱼肉斜切成夹刀片。
3.油麦菜洗净切段。
4.金针菇洗净，去掉根部。
5.香菇去蒂，洗净备用。
6.鲜笋去皮切片。
7.西红柿用开水烫一下去掉表皮。
8.用料理机将西红柿打成泥。
9.锅内倒入适量油，烧至六成热后放入葱段和花椒爆香。
10.倒入番茄泥翻炒均匀。
11.加入一勺糖。
12.加入适量清水加盐调味后即成火锅汤底。
下面将食材摆入火锅（我用的酒精锅）开吃吧。
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