赤豆葛根鲤鱼汤

赤豆葛根鲤鱼汤

原料：葛根50克，赤小豆50克，陈皮6克，花椒2克，草果6克，活鲤鱼1条(1000克)，生姜5克，葱10克，胡椒粉2克，食盐5克，鸡汤1500毫升，菜叶250克。

赤豆葛根鲤鱼汤的做法

1．将活鲤鱼除去鳞、鳃和内脏，洗净待用。

2．把赤小豆泡软，葛根、陈皮、花椒、草果洗净后，塞入鲤鱼腹内，再将它放入盆内，另加适量生姜、葱、胡椒、食盐，灌入鸡汤，上笼蒸制。

3．蒸制时间约50分钟，待鲤鱼蒸熟后，即可出笼。另将葱丝或绿叶疏菜用汤略烫，投入鱼汤中即成。

功效：利水消肿，调节血糖。适用于消渴水肿、小便频数、糖尿病等症。

(1)鲤鱼下锅前,人们往往忘不了刮鳞、抠鳃、去内脏,却很少有去掉其咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)的,这样做出的鲤鱼(尤其是清炖、煮汤时),其汤汁...[更多]

煲汤网小提示

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