金芡炖猪肚

金芡炖猪肚

原料：金樱子、芡实各60克，白果30克，猪肚1具(重约750克)，生姜10克，精盐5克，味精0.5克。

金芡炖猪肚的做法

1．将金樱子剖开刮净内壁毛瓤，装于纱布袋中，扎紧袋口。

2．芡实洗净沥干；白果敲破外壳，放开水锅中氽一下，捞出，撕去皮膜，抠去心，再用开水焯去苦味；生姜洗净拍裂。

3．猪肚先用精盐和醋将外壁搓洗干净，再翻出内壁反复搓洗，除去脂肪和筋膜，然后用清水将内外壁冲洗2次，放于沙锅中，加入清水1000毫升。

4．先用大火烧开，撇去浮沫，再下金樱子纱布袋、芡实、白果和姜块，转用小火炖至猪肚酥烂。弃去金樱子纱袋和姜块，取出猪肚切成片后，仍放回原锅中，加入精盐和味精，烧开。分2～3次服。趁热食猪肚、白果和芡实，喝汤。

功效：补肾涩精，健脾止泻。适用于遗精，夜多小便，脾虚泄泻，慢性痢疾，妇女白带。

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煲汤网小提示

金针菇和猪肚能一起吃吗: 金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。

猪肚和豆芽能一起吃吗: 猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。