首乌炖鸡

首乌炖鸡

原料：何首乌30克，雏鸡700克，精盐、味精、葱段、姜片、黄酒各适量。

首乌炖鸡的做法

(1)将雏鸡宰杀，放入60C的热水中烫透周身，拔净毛，然后取出内脏，剁去嘴尖、翅尖、腚尖及爪尖后洗净，入沸水中烫一下，除去血水，捞出洗净；再将何首乌洗净，用纱布包好，塞人鸡腹内。

(2)将锅洗净，注入清水，放入整鸡，加精盐、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫后改用中火，再炖45分钟，待鸡肉熟烂后，用味精调味，取出鸡腹内的何首乌包即可食用。

功效：鸡可以滋阴补肾，何首乌可以促进血细胞的新生和发育，因而能使人保持容颜不老，头发乌黑。

健康饮食网小提示

桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。

桑椹和首乌能一起吃:桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老，是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。若与首乌、旱莲草搭配食用，其营养更丰富，对肝