香菌油菜汤
香菌油菜汤
材料：油菜275克，白蘑(干品)15克，葱丝、姜丝各适量，清汤700克。
香菌油菜汤的做法
1、把白蘑剪去泥根，漂洗干净(多洗几遍)，用少量水泡透，大的撕成小片，捞出，水澄清后备用。油菜掰洗干净，切成3厘米长的段。
2、锅内加入清汤烧开，放入姜丝、白蘑及泡白蘑的水，烧开，煮3分钟。
3、下入油菜段、葱丝烧开，至油菜刚熟，加精盐适量，鸡油两勺，味精半勺。
4、装入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此汤适合用玻璃碗盛装。
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