香卤豆腐丝的做法

下酒菜，友情的小船不再翻--下酒小菜素菜篇

香卤豆腐丝

材料：豆腐皮

卤汁

料酒

熟芝麻

红油

白糖

香卤豆腐丝的做法

1豆腐皮洗净后沿着一边卷起来，留5公分不卷。用刀把卷起来的部分切成细条。

2把切好的豆腐丝抖开,沿着没切的那部分把豆腐丝卷好，用牙签扎上固定。

3把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里。放入几粒红辣椒，大火煮开后，关火，卤制一夜即可入味。把豆腐丝盛到干净的小盆里，放入一汤匙料酒,放入半汤匙白糖，拌匀。喜欢辣味的可再放入半汤匙红油,最后洒上熟芝麻，拌匀即可。

香卤豆腐丝的做法小提示

1、用过的卤汁要注意保存，防止变质。

2、豆腐皮卤制后更容易入味。

健康饮食网小提示

豆腐皮和香菜梗能一起吃:两者同食可以促进麻疹透发，也可健胃，驱风寒，除尿臭，阴臭