瘦肉海参汤

海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美，不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤充盈、皱纹减少，减少、消除面部色斑让皮肤看起来细腻而富有光泽，并且不增肥，男女均适用

瘦肉海参汤

主料：猪瘦肉400克，干海参40克。

辅料：生姜末、葱段、胡椒粉、盐各适量。

瘦肉海参汤的做法

1、将猪瘦肉清洗干净，切成片状，入沸水中焯烫一下，捞出沥水。

2、将海参用清水泡发，除去内脏，清洗干净。

3、然后放入沸水中煮10分钟，连水一起倒入碗中浸泡2小时。

4、肉片放入沙锅，加清水，用小火将肉片煮熟，放入海参和泡发海参的水煮沸。

5、再加生姜末、葱段、胡椒粉、盐调味即可。

做法小技巧

1、海参涨发好就要立即离水，如海参皮坚肉厚，需先用火烤，再采用少煮多焖的方法涨发

2、海参涨发时和发好后都不能碰到矾、碱和盐，去杂物时不能碰破腹膜，涨发时要勤换水，以去不良气味

海参的营养

除沿海一带外，人们平时吃的海参是干制品，需泡发后食用，海参营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等。海参是日常膳食的常见海产品，海...[更多]

煲汤网小提示

芦笋和海参能一起吃吗: 芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。

海参和含鞣酸多的水果不能一起吃吗: 海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化