芥菜牛肉汤
芥菜牛肉汤
原料：牛肉250克，芥菜500克，生姜30克，油适量。
芥菜牛肉汤的做法
1．生姜去皮，拍扁，切碎；牛肉洗净，切片；芥菜洗净。
2．把以上三味及油、盐等放入开水锅内，武火煮沸片刻即可。趁热食用。每日1料。
功效：牛肉性平。味甘，入脾、胃经，补脾益气。芥菜性温，味辛，入肺、脾经，既能散寒解表，又能利气豁痰。二物与生姜合用，具有解表散寒、温肺止咳之功效。适用于夏月感冒风寒。症见微恶风寒，头痛，周身骨痛，咳嗽痰白，舌质淡红，苔白，脉浮或肺寒咳嗽。
本汤治证是因为夏季贪凉、风寒外犯肺卫所致。治宜辛温解表为主，辅以化痰止咳。
特别提示：不适用于外感风热。症见发热，口渴，尿黄，口苦口干者。
从部位上说，牛肉由于其纤维较粗，牛体各倍位肉质相差悬殊，食用时应注意量材而烹，不然，不但不易烹熟，而且味道也差。通常里脊、外脊、上脑...[更多]
煲汤网小提示
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