花菜鸡蛋汤

花菜鸡蛋汤

原料：菜花50克，鸡蛋1个，青豌豆10克，芫荽末、精盐、味精各少许。

花菜鸡蛋汤的做法

1、菜花掰成小花朵。

2、再放入开水锅中略煮一下，捞出，入盘。

3、鸡蛋放开水锅中煮沸，剥去蛋壳，把蛋白与蛋黄分开，蛋白切丝，蛋黄捣成蓉。

4、沙锅内加入清水，入菜花、青豌豆、蛋白丝、精盐，烧开，加入味精、蛋黄蓉，撒上芫荽末即可食用。

5、佐餐服食，每日1次。

功效：补血益气。

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