兔肉香汤
兔肉香汤
原料：净兔肉200克，白萝卜150克，葱段、姜片、花椒、八角、葱丝、姜丝、精盐、味精、湿淀粉、胡椒粉和香油各适量。
兔肉香汤的做法：
1．将兔肉洗净，切成大块，投入沸水锅中汆一下，捞出用温水洗净；再放入锅里，加入花椒、八角．、葱段、姜片和适量的清水，置旺火上烧沸，撇去浮沫，改用小火煮至兔肉烂熟时，捞出晾凉，切成1厘米左右的丁；萝卜去杂洗净，切成1厘米左右的丁，投入沸水锅中汆一下，捞出晾凉。
2．锅置火上，放入兔肉丁、萝卜丁、精盐和适量的清水，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火煮至料熟透，用湿淀粉勾芡，淋入香油，撒入葱丝、姜丝、味精和胡椒粉，略烧片刻，盛入汤碗内即成。
特点：清淡适口，鲜香开胃，补中益气，滋润皮肤。
兔浑身是宝。兔肉细腻可口，营养丰富，是一种优秀的肉类食品。兔肉有蛋白质多、脂肪少、胆固醇低三大特点。兔肉不仅肉质好，而且属于全质蛋白...[更多]
煲汤网小提示
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