花生猪蹄煲
花生猪蹄煲
主料：猪蹄1只，花生150g
辅料：葱适量，姜4片，青红椒各半个，线椒2个，洋葱半个
调料：料酒4汤匙，盐2小勺，蚝油2汤匙，海鲜酱2汤匙
花生猪蹄煲的做法
1、猪蹄斩块清洗干净
2、猪蹄和花生米放入电压力锅中，加入适量水，加入葱、姜、料酒、盐1.5小勺，选择“蹄筋”键煮熟
3、这是煮好的猪蹄和花生
4、去掉汤汁，拣出葱姜不要
5、洋葱切丝，青红椒切块，线椒切圈
6、将蚝油、海鲜酱、0.5小勺盐放在小碗中，加入2汤匙清水搅匀
7、砂锅内放一点点油，将洋葱放入中火炒香
8、炒洋葱时，同步将酱汁倒入一个平底锅中小火煮至咕嘟冒泡
9、倒入煮好的花生和猪蹄
10、放入青红椒和线椒翻炒一下
11、将食材连同酱汁一起倒入砂锅中
12、盖上砂锅的盖子，转大火，沿锅边淋一圈白酒，焖2分钟即可
煲汤小贴士
1、猪蹄请卖家代为斩块，回家后一定要仔细清洗干净。猪蹄最好选择前提，肉多骨头少。
2、最后淋的白酒，正宗的做法是淋上好的花雕酒，可惜我家从未有过花雕，只好用白酒代替了。
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煲汤网小提示
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