蛤蜊豆腐汤怎么做
蛤蜊豆腐汤
口味：鲜辣味
操作时间：20分钟
原料：豆腐200克，蛤蜊250克，火腿100克，葱、姜、盐、白胡椒粉、高汤各适量。
蛤蜊豆腐汤怎么做
1、将蛤蜊放入清水中静置2小时，吐净泥沙后洗净。
2、将火腿切小块。
2、将豆腐切块。
4、将葱洗净切葱花，姜洗净切片。
5、锅烧热（不放油），将火腿块放入锅中煸出香味。
6、放入葱花、姜片一起爆香。
7、添入适量高汤大火煮开。
8、放入豆腐块煮开。
9、放入蛤蜊，加盖，中火煮5分钟。
10、撒入盐和白胡椒粉调味即可。
特别提示
白胡椒粉的加入量可以根据个人口味调整。
制作蛤蜊时一定要注意熟透，没有熟透的蛤蜊不能食用；豆腐也可以提前放入盐水中煮一会，去除豆腥味。
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煲汤网小提示
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