酒酿桂圆蛋

这道甜汤简单易做,养生效果更佳。红枣、桂圆补气养血,醪糟温寒补虚,鸡蛋滋阴润燥,煮成一锅暖暖的醪糟甜汤,在寒冷的冬日服用,实在是温暖又健康。

酒酿桂圆蛋

材料:桂圆干、红枣各50克,鸡蛋1个,醪糟1碗,白糖、糯米年糕适量。

酒酿桂圆蛋

酒酿桂圆蛋的做法

1.将红枣、桂圆干冲洗干净放入锅中,加入足量水大火烧开转小火煮10分钟。

酒酿桂圆蛋

2.糯米年糕倒入已煮过10分钟的桂圆红枣汤中。

酒酿桂圆蛋

3.汤烧沸后,打入整个鸡蛋不要搅动,中小火烧至蛋液凝固至成熟。

酒酿桂圆蛋

4.倒入醪糟,最后放白糖调味,再次煮沸即可。

煲汤功效:促食欲,助消化,温寒补虚。

特别提示

1、做这道甜汤的年糕要尽量选择糯米年糕,口感更软糯好吃。

2、醪糟不要过早放入,以免味道蒸发,临出锅前放入后再次煮沸即可。

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