奶汤鲍鱼羹
奶汤鲍鱼羹
操作时间：90分钟
原料：熟鲍脯4个，小黄菇30克，鲜豌豆、鲜菊花瓣、鸡肉、猪棒骨、猪瘦肉、香菜末各适量。
调料：精盐、味精、白胡椒粉、水淀粉、明油各适量。
奶汤鲍鱼羹的做法
1、熟鲍脯切成粗粒；豌豆入锅内煮熟；小黄菇择洗干净，焯烫一下；菊花洗净。
2、鸡肉洗净，剁成块；猪肉切成片；棒骨洗净、敲断；一起放入清水锅内，焯去血水，捞出。
3、锅中加入清水，放入鸡块、瘦肉片和棒骨烧沸，再改用小火熬浓呈乳白色为奶汤。
4、净锅置火上，加入奶汤、鲍脯粒、小黄菇和豌豆烧沸。
5、加入精盐、味精、白胡椒粉调好口味，用水淀粉勾薄芡，淋入少许明油。
6、撒上菊花瓣稍煮，出锅分盛10个汤盅内，带香菜末上桌即可。
此汤特色：鲜咸奶香
鲍鱼果营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量丰富；人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；鲍鱼果中钙、磷、铁、硒、镁含量也高于其他坚果。...[更多]
煲汤网小提示
竹笋和鲍鱼能一起吃吗: 滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃吗: 此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。