番茄葱花猪肝汤

猪肝可用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。猪肝性味苦温，能补肝、养血、明日。猪肝含丰富的维生素A，维生素A能抑制癌细胞的增长，并将已向癌细胞分化的细胞恢复为正常。

猪肝含有丰富的铁元素，可以补充女性朋友们在经期流失的铁元素。气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用效果更加。

番茄葱花猪肝汤

主料：猪肝1副，番茄4个。

辅料：葱50克，淀粉、食用油、生姜、料酒、生抽、盐各适量。

番茄葱花猪肝汤的做法

1、猪肝清洗干净，切成薄片。

2、然后用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用。

3、番茄清洗干净，切成6瓣。

4、葱清洗干净切段。

5、热锅放油，下番茄煸炒，下生姜片，加水煮沸。

6、放猪肝煮10分钟，加盐调味即可。

做法小技巧

1、青色未熟的西红柿不宜食。

2、烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好；

3、西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

食用番茄的注意

番茄生吃特别好，无论从营养还是口感来看都是如此。食用番茄需要注意的问题是：1、不能吃未成熟的番茄。未成熟的番茄里含有大量的毒性物质番茄...[更多]

煲汤网小提示

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