赤豆花生汤
赤豆花生汤
原料：赤小豆100克，花生米100克，大蒜仁50克，牛肉150克，油，盐或糖适量。
赤豆花生汤的做法
大蒜去衣，赤豆、花生、牛肉分别洗净，先将各食物加水置瓦煲煲软，后加牛肉，牛肉宜切片，与油、盐或糖齐下，稍一灼熟即可饮食。隔天一次，当正餐亦可。
说明：此汤适用于肝郁脾虚之慢性肝炎病后调养。较长期病患者，会感周身乏力、下肢酸软．食欲不振、口淡舌胖、舌边有齿印，此汤能疏肝解郁、和胃健脾，可作调养之用。
花生有补脾、养血、润肺、润肠等功效。赤小豆为行水消肿、解毒、利水便、去下腹胀满、清热毒、健脾胃之美食。大蒜为杀菌抗菌、健胃增食欲等多用途食物。牛肉则能补中益气、滋养脾胃、消水肿，含蛋白质及维生素。故此汤集上述各食物之长，以解肝炎之余毒，补病后之不足。
特别提示：花生忌与老黄瓜齐食。赤豆禁忌合鱼炸食。大蒜凡溃疡者忌。牛肉禁忌少，但会使热疮或皮肤伤口愈后色黑。
花生和大豆一样,被人们誉为营养丰富的 "植物肉 ",是一种高蛋白的油料作物,营养很高。花生仁中还含有丰富的脂肪,含量达40%左右,其中有较多的不饱和脂肪酸。...[更多]
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