杞子黑豆炖鲤鱼

中医认为,黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿,可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。

鲤鱼的蛋白质含量高,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D,那么黑豆炖鲤鱼该怎么做呢?

杞子黑豆炖鲤鱼

原料：鲤鱼1条(约750克)，黑豆100克，杞子1汤匙，姜3片，陈皮1／5个，绍酒1汤匙，滚水3杯或适量。

杞子黑豆炖鲤鱼的做法

1、鲤鱼洗干净，剖开鱼肚取出鳃、肠脏和鱼胆(小心弄破鱼胆)，用干净的布抹干鱼内外，再用酒搽匀待用。

2、黑豆洗干净吹干，用白镬炒香；

3、杞子洗干净；陈皮浸软刮去瓤。

4、将鲤鱼及其他材料放入炖盅内，加盅盖放入炖锅内，隔水猛火炖30分钟

5、改慢火再炖2．5小时，加盐调味。

如何去除鲤鱼腥味 鲤鱼

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煲汤网小提示

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