鲤鱼山楂鸡蛋汤

鲤鱼山楂鸡蛋汤

原料：鲤鱼1条，山楂片25克，鸡蛋1个。

鲤鱼山楂鸡蛋汤的做法

1．将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切块，加入料酒、精盐腌渍15分钟，将面粉加入清水和白糖适量，打入鸡蛋搅和成糊。

2．将鱼块下入糊中浸透，取出后粘上千面粉，下入爆过姜片的温油锅中翻炸3分钟捞起，山楂片加入少量水，上火熔化，加入调料及生面粉糊少量，制成芡汁，倒入炸好的鱼块煮15分钟，撒上葱段，味精即成。

服法：宜佐餐食用。

功效：开胃利水。

主治：可辅治食欲不振，面身浮肿及高血压、冠心病、高脂血症。

说明：该汤出自《百病中医药膳疗法》。此汤长于补虚益损，开胃利水，对于体质虚弱，消化不良，形瘦肢肿的高血压、心脏病、肾病患者较为适宜。

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