葫芦瓜灯芯花猪瘦肉汤
葫芦瓜灯芯花猪瘦肉汤
原料：葫芦瓜1～2个(约750克)，灯芯花10扎，江珧柱25克，猪瘦肉600克，生姜3片。
葫芦瓜灯芯花猪瘦肉汤的做法
1．葫芦瓜清水洗净，去蒂，切厚片；灯芯花洗净；江挑柱浸泡。撕成粗丝状；猪瘦肉洗净，整块不刀切。
2．以上诸料一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量盐、油便可。此量可供3～4人用。猪瘦肉捞起拌酱油佐餐用。
特点：清热利湿。
进入初夏，经过了一番暴风雨后除了闷热外，更主要的是紫外线辐射特强。葫芦瓜是夏日常用煲汤的瓜菜之一，能清热消暑；灯芯花性微寒，味甘、淡，归心、肺、小肠经，具清心火、利小便之功，对心烦失眠、尿少涩痛、口舌生疮等症十分有效，为厂东民间常用的中草药，许多家庭都在春夏间用之煲汤煮粥以清热利湿。汤中还用健脾调中的江珧往使汤味更鲜美。
素食者易造成优质蛋白质缺乏。人类所需要的蛋白质，从食物来源主要有两种：、一是完全蛋白质，含包括必需氨基酸在内的所有氨基酸，动物性蛋白质如奶类、精肉、禽蛋和鱼虾内的蛋白均属此类。另一种是不完全蛋白质，所含氨基酸数量不足，而且缺乏某些必需氨基酸，植物性蛋...[更多]
煲汤网小提示
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