胡萝卜天麻炖鱼头汤
胡萝卜天麻炖鱼头汤
原料：天麻50g、胡萝卜50g、鱼头1个、姜10g、胡椒粉2g、鸡精1克，盐3g、食用油20毫升
胡萝卜天麻炖鱼头汤的做法
1、天麻泡发。
2、鱼头对半剖开切件。
3、胡萝卜去皮切成块。
4、姜去皮清洗干净切片。
5、净锅上火，油烧热，爆香姜片，放入鱼头，煎至两面呈金黄色。
6、鱼头转入沙锅，放入天麻、胡萝卜、姜片，调入盐、鸡精、胡椒粉，拌匀即可。
提示：鱼头先入油锅煎炸，汤会更香甜可口。
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