果可颂面包

最近天气很热，做丹麦面包很不好操作，但是还是要做的。天气太热，油脂和面团的软硬度不好掌控，就很难操作，今天就做款简单的水果丹麦面包，夏天嘛，多吃点水果，清凉。丹麦面包夏天最适合搭配水果来吃，简单又清爽，可以在烘烤好的面包表面挤上自制奶油酱，放上各种新鲜水果，吃起来很清凉，又爽口。。。

果可颂面包

材料配方：高筋面粉200克、低筋面粉50克、砂糖40克、盐4克、酵母2克、奶粉8克、鸡蛋20克、水120克、包入片状黄油150克、

内馅：杏仁奶油适量

表面装饰：克林姆：

A.牛奶125克细糖50克黄油10克

B.蛋黄30克低筋面粉5克玉米粉5克香草粉0.5克

将A部分煮至沸腾，将B部分搅拌均匀，将A部分冲进B部分搅拌均匀，小火煮至浓稠状。

果可颂面包的做法

1.将所有材料搅拌成团，将面团冷冻2小时，擀压包油，三折两次，两折一次，擀压0.5㎝厚。

2.将面团分割成11乘11㎝的正方形。

3.中间涂抹上杏仁奶油。

4.将面团对折起来。

5.以温度28℃室温发酵50分钟，表面刷上蛋液，挤上克林姆酱。

6.以烤箱温度210℃烘烤15分钟，出炉冷却挤上克林姆酱，摆上水果。