玻璃豆腐汤
玻璃豆腐汤
主料：豆腐500克，鸡蛋2个，熟猪油100克，冬苋菜100克。
辅料：海米5克，精盐2．5克，味精2．5克。
玻璃豆腐汤的做法
1。先将豆腐切成5厘米长、3厘米宽、O。5厘米厚的片，两面涂上蛋清，下到四成热的油中，稍炸即捞出。
2．然后将鲜汤下锅烧开，放入精盐、味精，再将豆腐下锅烧出味。冬苋菜洗净，在开水中氽熟，放汤碗中垫底。
3。最后将豆腐舀在上面，撒上海米(切成薄片)即成。
特点：此汤色泽透明，咸鲜可口，苋菜滑嫩，大众风味，家庭便餐佐酒均宜。
提示：豆腐两面用蛋清涂匀，炸浸皮即可；冬苋菜刚氽熟即可，不要氽过头，以免色泽发黄。
在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕...[更多]
煲汤网小提示
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