玉竹沙参炖鹧鸪
玉竹沙参炖鹧鸪
原料：鹧鸪1只，瘦猪肉50克，玉竹8克，沙参6克，百合6克，生姜2片，绍酒2茶匙。
玉竹沙参炖鹧鸪的做法
1．鹧鸪宰杀干净，去其头、爪、内脏，斩成4件；瘦猪肉洗净，切成中块。
2．玉竹、沙参用温水浸透，沙参斜向切成厚片。
3．将所有原料置于炖盅，加入1碗半开水，炖盅加盖．隔水炖。先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟。
4．炖好后，隔除药渣，用煎熟的花生油、盐、味精调味．喝汤吃肉。
有人在吃猪肉时总是将猪皮去掉，其实，猪皮丢弃是十分可惜的。猪皮中含有丰富的蛋白质，每100克约含9 5克，尤其富含动物胶质，其保健功能大大...[更多]
煲汤网小提示
玉竹和豆腐能一起吃吗: 同食温暖身体、消除疲劳、美肌益颜
章鱼和玉竹能一起吃吗: 章鱼有养血益气的功效；鹧鸪有益心气、补五脏之效；玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者同食，则能益气补血、健脾开胃，适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。