地锦炖猪蹄

地锦炖猪蹄

原料：地锦(爬山虎，又名爬墙虎)藤茎或根30克，石吊兰30克，猪蹄1只，调料适量。

地锦炖猪蹄的做法

(1)将地锦藤茎或根洗净，切碎，石吊兰洗净，切碎，同装入白纱布袋中。将猪蹄刮除毛及皮，入沸水氽透，捞出用凉水冲洗干净，沥净水分，与纱布袋一起放入沙锅内，摆上葱节、姜片，浇上料洒，注入清水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖之。

(2)待猪蹄熟烂脱骨，拣去葱节、姜片和纱布药袋不用，加入精盐、味精少许调味即可。食肉喝汤。

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