桂圆大枣炖子鸡

桂圆大枣炖子鸡

原料：净童子鸡1只(重约500克)，桂圆肉20克，大枣30克，姜片5克，精盐、味精各适量。

桂圆大枣炖子鸡的做法

1．童子鸡剁成块，用水冲净血污。桂圆肉、大枣分别用水洗净。

2．锅内放水放在火上烧沸，把洗好的鸡块焯一下水。

3．焯好的鸡块及桂圆肉、大枣、姜片放入炖盅内，然后加入水，放在火上烧沸，撇去表面浮沫后，盖好盖，用小火炖1小时左右，至鸡块熟烂时，放入精盐、味精调味即可。

特点：气味芳香，汤汁醇美。

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