瑶柱丝肉末香煎豆腐的做法

这道算是家常豆腐升级版，添加了很多哦香辣瑶柱丝，不能吃辣的朋友可以用不辣的，给无味的豆腐更增添些滋味。已经好几次收到@海朴珍品邀请品尝下他们家的贝裙和瑶柱丝罐头，着实盛情难却，没想到还真的蛮好吃，这个瑶柱丝罐头完全可以媲美广东人爱的X0酱啊，比那个贝丝更多哈哈，做菜可以当X0酱使用。收到即刻拿来做菜。

一般煎豆腐都用老豆腐，我用的是水豆腐，更滑嫩一些，当然比较容易煎碎所以要小心行事，如果能买到那种鉴于两者之间的就更好了，深圳的豆腐品种实在匮乏。

瑶柱丝肉末香煎豆腐

材料：水豆腐一块，肉末少许（一两左右），香辣瑶柱丝罐头半罐，干淀粉和水淀粉适量。油、盐、酱油也适量。

瑶柱丝肉末香煎豆腐的做法

1：准备好所有材料

2：将肉末用点生粉盐，油酱油略抓捏一下。豆腐用刀子划成一厘米厚的方块，

3：将豆腐两面撒点细盐再拍上干淀粉，油锅烧热，豆腐煎到表面发黄再小心翻面

4：两面都煎黄就可以了。

5：肉末入锅煸炒出油，

6：加入半罐瑶柱丝，注意下锅前可以用筷子把瑶柱丝压一压，去掉点油。

7：加入水淀粉，尝下味道合口味就好了。

8：将炒好的酱料盖在豆腐上即可，也可以将豆腐放入酱料中裹匀即可。

如果豆腐用油炸一下更好，我怕起油锅就煎了。这个菜老人孩子都适合吃，如果孩子吃可以换成不辣的。

等我改天再尝尝贝裙，我觉得早上拿来夹吐司吃应该不错

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会