龟胶炖鲈鱼

龟胶炖鲈鱼

用料：龟胶15克，鲈鱼500克，姜5克，料酒、葱各12克，盐3克，鸡精2克。

龟胶炖鲈鱼的做法

1．将鲈鱼宰杀后，去鳃、鳞及内脏；龟胶碾成细粉；姜拍松；葱切段。

2．将龟胶、鲈鱼、料酒、姜、葱同放入锅中，加水适量，置武火上烧沸，用文火炖25分钟，加入盐、鸡精即成。

功效：滋阴补血，补肝益脾。

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