双冬汤
原料：鲜冬笋500克，水发冬菇100克，精盐、味精、芝麻油各适量，泡冬菇清汁600克。
双冬汤的做法
1、将冬笋剥去外壳，削去衣皮，斩去老根，放入沸水锅中略煮，取出切成薄片；水发冬菇去蒂，去沙洗净，用刀片成薄片，同放盘内。
2、汤锅上火，舀入冬菇汁，烧沸后，撇去浮沫，放入冬笋片、冬菇片，加入精盐，再见沸后，撇去余沫，加入味精，倒入汤碗内，淋入芝麻油即成。
煲汤网特别提示：汤清味鲜，菇香笋嫩，冬令素汤菜。
冬笋的作用
冬笋是竹子的幼体和芽，冬笋味鲜美是蔬菜中的珍品。冬笋的食法有炒、烧、油焖及做各种高级荤素菜肴的配料。冬笋营养丰富，每100克约含蛋白质克...[更多]
