番茄烧豆腐
番茄烧豆腐
番茄烧豆腐是很家常的菜色,大人和小孩都适合吃,特别是浓浓的茄汁拌着米饭,非常的开胃~~
有时候好吃不一定复杂,好吃也不一定要贵,或许只是几样普通的食材,随心所欲的家常搭配,就能让人吃得心满意足,所谓舒服的食物大抵是这样的吧~~
调味料:番茄酱1大勺,糖1小勺,盐适量,胡椒粉少许,水淀粉少许。
番茄烧豆腐的做法:
1、番茄、豆腐切小块;葱切段;鸡蛋打匀成蛋液。
2、豆腐、毛豆分别用开水焯过(水中放少许盐)。
3、起油锅,蛋易吸油,油要略多一点,下入蛋汁,开始时,不要动它,见蛋汁底部开始熟,就用锅铲稍稍推动,把蛋煎炒约7成熟就盛起备用。
4、锅内放一点油把葱段煸炒出香味再加入番茄翻炒出汁。
5、下豆腐、毛豆、少许清水一起煮,再加入番茄酱、盐、糖等调味料烧入味。
6、最后放入炒过的鸡蛋稍煮,用水淀粉收汁即可。