玉竹烧豆腐的做法

竹笋富含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、胡萝卜素及多种微量元素，其中蛋白质质量较优，主要由胱氨酸、赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种成分组成。

玉竹烧豆腐

原料：玉竹50克，油豆腐10克，竹笋20克，猪肉40克，水发香菇8个，芹菜20克，发菜10克，料酒、盐、胡椒粉、鸡汤、酱油各适量。

玉竹烧豆腐的做法

1、将玉竹洗净熬汁。

2、猪肉洗净剁碎。

3、竹笋洗净煮熟，与香菇、芹菜剁碎。

4、油豆腐切成方正，将里面挖空，将竹笋、芹菜、香菇、猪肉与盐、料酒、胡椒粉拌匀成馅心，放入油豆腐用发菜扎紧。

5、移锅至火上，掺鸡汤、玉竹汁、油豆腐烧开，加酱油、盐等调料，用小火慢烧，直至汤汁浓后起锅即可。

小提示

食用竹笋前一般先用开水焯过，以去除笋中草酸。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会