洋葱炒肉片的做法

洋葱炒肉片

原料：洋葱250克，猪瘦肉150克，植物油50毫升，精盐、黄酒、酱油、味精、水淀粉、猪骨汤等各适量。

洋葱炒肉片的做法

1.洋葱去老皮洗净，切片，置入少许精盐搅匀待炒。

2．猪瘦肉切成小薄片放入酱油、黄酒、精盐、水淀粉搅匀。

3.另备黄酒、精盐、味精、酱油、水淀粉与猪骨汤兑成滋汁。

4．红锅下油，烧至七成热时放入肉片，将肉炒散后放入洋葱炒至断生，烹入滋汁，待汁收即出锅。

功效：本肴嫩脆香甜，开胃健脾。对胸闷疾阻的高血压患者可常作佐餐。

营养价值：中医认为洋葱味甘微温，功能健胃理气宽中。研究表明，洋葱含有前列腺素以及能激活血溶纤维蛋白活性成分，有较强的舒张血管作用和利尿功效。

特别提示：洋葱在火炒过程中不宜加热过久，以免损耗有效成分。肺胃有热及阴虚所致目昏视糊者慎服。

健康饮食网小提示

洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效

苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率