南瓜鲜肉包的做法

以前上班的时候，为了多赖一会床，早餐都是路上买，然后拎在手里，一边吃一边走，其实这个习惯相当不好。当然这种现象，现在也非常的普遍，我家楼下有个巴比馒头店，每天早上，上班族排队买包子的场面相当的壮观。不过，早上早起一会，能坐上餐桌旁好好的享受一下营养的早餐，真的也是非常惬意的事情。

大葱鲜肉包子，外皮我加了南瓜泥。因为我家茅同学不爱吃南瓜，但是我感觉南瓜其实满有营养的，所以蒸熟以后，按成泥加到面粉里，做出的包子皮，金黄金黄的，很好看。

早上做包子，肯定是来不及的，一般我是前一天晚上做好，放冰箱里。早上起来再蒸一下，一样的鲜美。有的时候多做几个，放冰箱冷冻保存。

南瓜鲜肉包

原料：猪肉糜，大葱，南瓜（南瓜泥270g)，生姜末，五香粉，中筋面粉500g，白糖30g，酵母6g,盐，香油。

南瓜鲜肉包的做法

1、猪肉糜，大葱备用。

2、中筋面粉，白糖，酵母备用。

3、南瓜去皮后洗净，切块。

4、蒸熟后，按成南瓜泥。

5、中筋面粉，白糖，酵母倒入面包机，加入南瓜泥。

6、和成均匀的面团，放在温暖处发酵。

7、大葱洗净，切碎。

8、切好的大葱倒入肉糜中，加入五香粉，盐，姜末，香油搅拌均匀，即成内馅。

9、面团发酵到两倍大左右。

10、发酵好的面团内部，可见均匀的气孔。

11、取出排气，充分揉匀后，切成均匀的小剂子。

12、取一个小剂子，擀成圆片。取内馅放入面皮*，（面皮和内馅的量1：1）。

13、均匀的捏出小折。

14、收口即成小肉包生坯。

15、生坯放入笼内醒发20分钟。

16、冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约15分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。

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