蔓越莓奶酪司康的做法

做美食的时间也不算短了，但是对于司康从来就没想做，为啥呢？因为我感觉司康不好看。

西点总是很浪漫，其貌不扬甚至有的丑陋的司康从来就没有入过我的法眼。

这一次呢，真的是因为司康的快捷，马马虎虎的做一回。没想到，味道竟然出奇的好啊。

怎么说呢，司康有的像面包，也有点像蛋糕，真的是一种无法归类的西点。有点像软曲奇，饼干的感觉吧。放蔓越莓是为了让司康不甜腻。

蔓越莓奶酪司康

原料：低粉200克，蔓越莓80克，细砂糖60克，牛奶60克，黄油60克，奶油奶酪120克，泡打粉2克。

蔓越莓奶酪司康的做法

1.低粉、细砂糖、泡打粉过筛。

2.室温软化好的黄油、奶油奶酪切小块，放入过筛的粉里。用马卡龙的小橡皮铲切拌。

3.分次倒入牛奶，用橡皮铲直着切。

4.切到没有干粉的状态。

5.放蔓越莓干，用手把面抓成团。

6.硅胶案板上撒少许的面粉，把面团整形，用擀面杖擀到大约1厘米厚。

7.用模具压成鱼形，剩下也可以切成三角形。

8.烤盘垫上锡纸，烤箱预热，190度烤15分钟。

小唠叨

司康用手过度的揉，容易出筋，口感会变硬。

烤的温度阴烤箱而异，烤的时间根据你整形的大小决定。大小不一要分开烤。