奶油巧克力小蛋糕的做法

又是很久没做蛋糕了，双休日在家搜索了冰箱里面剩下的原料，做了奶油巧克力小蛋糕。做下午茶点很不错哦。

做法与原来基本一样，就是挤的奶油稍微有些变化，撒了些烘焙用的巧克力豆。很朴素的小蛋糕，挤上奶油，撒上巧克力后，顿时变得高大上了哈。每次看着自己做的一盘盘小蛋糕，很有成就感哦。

奶油巧克力小蛋糕——周末下午茶点、

原料：鸡蛋三个、细砂糖75克、低粉75克，樱桃12个。

奶油馅：淡奶油200克，白糖20克，巧克力豆适量。

奶油巧克力小蛋糕的做法

1、将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。

2、开高速搅打到体积膨大，颜色发白。

3、转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。

4、筛入低筋面粉(最好过筛两边)。

5、自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。

6、将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。

7、烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。

8、小蛋糕烤好后从烤箱拿出，放一边，这时候可以打发奶油了。

9、把200克奶油加20克白糖放厨师机里面，打开3档开始打发。当打至有纹路变得浓稠时即可。

10、把打发的奶油倒入裱花袋里面。

11、这时小蛋糕凉得也差不多了，手握裱花袋把奶油挤在小蛋糕上面。

12、撒上巧克力豆即可。

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