香酥山药的做法

香酥山药

适用人群：头晕目眩、腰痛、虚劳形疲、烦热人群。

用法宜忌：可经常食用。

材料：山药500克，白糖120克，水淀粉100克，植物油、醋、味精各适量。

香酥山药的做法

1.将新鲜山药洗净，上笼蒸熟后取出，去皮，切成3厘米长的段，剖成两片，拍扁。

2．锅烧热后倒入植物油，待油烧至七成热时，投入山药，炸至发黄时捞出备用。

3．另起锅放入炸好的山药，加入白糖和适量水，用文火烧5分钟后即转武火，加入醋、味精，用水淀粉勾芡。

健康饮食网小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。