烧鳝鱼丝
原料:鳝鱼肉150克,芹菜茎40克,豆瓣酱、酱油、肉汤各15克,蒜丝、料酒各12克,花生油、醋、姜片、花椒、胡椒各适量。
烧鳝鱼丝做法
①将鳝鱼肉切成细丝。
②油烧热后放入鳝鱼丝,炒至半熟时,加料酒、豆瓣酱、姜片、蒜丝,翻炒几下,放酱油、肉汤,用慢火煮至汤汁快干时,加醋翻炒几下,盛入盘中,撒上炒焦的花椒粉及胡椒粉即可。
功效:补益健脾、散风通络。
适应证:各种类型糖尿病。
健康饮食网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖