香煎鹦哥鱼的做法
之前在微博上发过这鱼,吓到不少麻麻
其实,我还是搞不明白,这鱼的长相真出问题了吗?呵呵~
实在害怕这鱼不敢吃的,又或者菜市场没有卖这鱼的,可以换成"龙利鱼”
做法一样,一样的简单,一样的美味!我家宝贝可爱吃啦^^
香煎鹦哥鱼
原料:鹦哥鱼(或龙利鱼)
配料:姜、葱、蒜
调料:盐、生抽、料酒
香煎鹦哥鱼的做法
1、鹦哥鱼洗净,无需去鱼鳞(这鱼的神奇吃法,呵呵)
2、用盐、生抽、料酒抓匀,姜、蒜、葱白也一同放入,腌制一会儿入味
3、锅中热油,将鱼摆入;
**墙裂建议煎鱼时,特别这种扁扁的鹦哥鱼和龙利鱼,要使用不粘的平底锅,煎完才不会崩溃
**说到不粘底的平底锅,我没有特别好的推荐。目前使用的是苏泊尔的那款无盖有红圆点的,专门用来煎鱼
4、两面煮煎金黄色了,撒葱花,搞定!
鹦哥鱼和龙利鱼,本身的味道已经很鲜美,所以,加上腌制的那些调料,就够味道喽
这两种鱼都无细刺,所以,适合小孩子吃~
无需去鱼鳞这招还是卖鱼老板说滴,煎出来酥脆的很好吃!