酱焖豆腐的做法

LG爱吃豆腐，几乎到了怎么做都喜欢的地步，这次学着做做北方口味的酱焖，结果最终还是给LG评价说这哪是北方风味，除了大酱是用了北方的外，其他的风味还是纯南方特色嘛，还好人家最后不嫌弃，全部给消灭光光，猫总算是留了小小面子，哈哈

酱焖豆腐

食材：豆腐2块、猪肉末60克、葱姜蒜20克

调味料：油适量、盐0.5茶匙、大酱1汤匙、糖0.5茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙

酱焖豆腐的做法

1.准备食材。

2.小锅水开放少许盐，豆腐切块入锅焯烫，然后捞出沥干水备用。

3.中小火烧热砂锅，放油，炒香葱姜蒜。

4.下肉末煸炒。

5.洒少许料酒增香去腥。

6.接着下大酱炒出香味。

7.加入适量开水，并放入豆腐，大火烧开，转小火焖15分钟。

8.当豆腐体积明显膨大，并有浮于面上的情况时，即可，此时可试味，如果味道不够可适当添加调味料。

美食小提示

1.豆腐焯水时，放点盐，以便有些底味，同时焯去豆腥气，并注意不要总是用锅铲类的尖锐器搅拌，以免把豆腐弄碎。

2.大酱足够咸度，再放咸味调料就要谨慎。

3.喜欢吃辣味的，可在最后一刻放少许辣椒提味。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会